Ich bin Marc, Auszubildender Milchtechnologe im 3.Lehrjahr. Ich arbeite in der Molkenveredelung. Mein Arbeitsplatz ist ein großer Trocknungsturm der über 4 Etagen reicht. Hier stellen wir Magermilch- und Eiweißpulver her. Wir haben hier sehr hohe Hygienestandards. Deshalb ist Umkleiden und die Hygieneschleuse mein morgendliches Ritual. Bei der Schichtübergabe teilt mir mein Kollege aus der Vorschicht mit, was produziert wurde, welche Reparaturen und Reinigungen noch zu erledigen sind und welche Produkte als nächstes anstehen. Alle Einstellungen an einer Anlage steuere ich zentral über ein computerbasiertes System. Je nach Ergebnis der Laboranalyse, passe ich die Temperaturen oder Stellwerte an der Anlage an, um ein optimales Produkt zu erhalten. Auch die Pause darf nicht zu kurz kommen. Bei einem leckerem Essen in unserer Kantine treffe ich mich mit meinen Kollegen. Nach der Pause geht es weiter mit dem Umbau der Anlage, damit mein Kollege aus der nächsten Schicht zügig mit der nächsten Produktion starten kann.